“冬吃蘿卜夏吃姜”，這里的姜多指生姜。

中醫(yī)認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽(yáng)。夏季酷暑炎熱，人們貪圖涼快，喜吃冰喝涼，且長(zhǎng)期待在空調(diào)房間，易傷脾胃，損傷陽(yáng)氣，胃中虛冷，所以，要吃生姜來(lái)溫暖脾胃，幫助陽(yáng)氣升發(fā)。

姜的藥用價(jià)值

1、升發(fā)陽(yáng)氣

俗話說(shuō)：’’早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”。早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果較好。原因是姜擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。夏天早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。

2、防暑治暈

姜湯具有提神醒腦，排汗降溫等作用，夏天可有效緩解頭暈、心悸、惡心等癥狀。

3、促食欲

夏季因?yàn)樘鞖鉄岬仍?，人體分泌的唾液、胃液會(huì)減少，導(dǎo)致食欲下降。生姜能促進(jìn)消化液的分泌，增加食欲。

4、殺菌消毒

姜具有抗菌作用，而且用生姜水來(lái)漱口，也能起到治療口臭和牙周炎的作用。

5、祛風(fēng)散寒

生姜具有溫中散寒的作用，喝生姜茶能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，幫助身體出汗，預(yù)防和治療“空調(diào)病”，也能預(yù)防夏季腸胃病。直接取3~5片生姜，用沸水沏開，趁熱喝。

吃姜須知以下三點(diǎn)

1、早晨中午吃最好

中醫(yī)認(rèn)為，天人相應(yīng)，白天陽(yáng)氣旺盛，人應(yīng)該多活動(dòng)，吃些溫補(bǔ)性質(zhì)的食物，如生姜，可以幫助陽(yáng)氣生發(fā)。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái)，這時(shí)如果攝入過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會(huì)影響睡眠和代謝。

2、吃姜并非多多益善

天氣炎熱時(shí)，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱證。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

3、腐爛的生姜千萬(wàn)別吃

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性，并會(huì)誘發(fā)癌癥。

食用姜的禁忌

1、手腳心發(fā)熱的人不宜

這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會(huì)容易耗損津液，還會(huì)出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

2、肝炎病人不宜

常吃姜會(huì)加重其癥狀，因?yàn)樯鸬脑餆釋?duì)炎癥的消除不利。

3、口臭的人不宜

中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

4、便秘人群不宜

因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時(shí)如果過(guò)食生姜，會(huì)加重便秘癥狀。

5、暑熱或風(fēng)熱感冒者不宜

暑熱感冒或風(fēng)熱感冒非寒邪引起，因此，不宜用生姜。風(fēng)寒感冒或淋雨后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時(shí)，食用生姜有助于寒氣發(fā)散外泄，可溫中暖胃。此外，服用鮮姜汁可對(duì)付受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

6、不貪涼者不宜

如果您平素沒有喜食冷涼食品的習(xí)慣，或者一直在吃溫?zé)岬氖澄?，那么再多吃姜就?huì)“火上澆油”引起上火。

為了防止夏天吃生姜上火，把生姜肉和姜皮一起吃，也會(huì)有較好的效果。

生姜小驗(yàn)方

1、解毒

生姜可緩解食物中毒癥狀。吃野菜中毒，口舌發(fā)麻時(shí)，立即嚼生姜，可緩解病情。食魚、蟹后，若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，可用生姜和紫蘇葉各30克，水煎，加紅糖適量，每日分2次服用。

2、防傷風(fēng)感冒

所以傷風(fēng)感冒時(shí)，吃幾片生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，使全身發(fā)熱出汗，減輕感冒癥狀。

3、防治嘔吐

生姜可治嘔吐。乘車前喝些姜汁可防止暈車嘔吐。妊娠嘔吐時(shí)，可沖飲紅糖姜水，有較好效果。

4、治牙痛

生姜還具有治牙痛作用。生姜中的揮發(fā)油，對(duì)產(chǎn)生口臭和牙周炎的致病菌有殺滅作用。

                                             摘自互聯(lián)網(wǎng)