薄荷，辛，涼。歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣的功效。清揚(yáng)升浮、芳香通竅，善于疏散上焦風(fēng)熱，對(duì)因暑熱引發(fā)的頭痛、目赤、咽喉腫痛具有良好的治療與預(yù)防作用。

薄荷有干、鮮兩種，以鮮為好，可單味泡服或加入茶葉中泡服。年輕人加幾片薄荷沖入開水中，加1-2粒冰糖，就可以做出最簡單的薄荷茶服用，中老年則可以煮成薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。但是有一些人不宜喝薄荷茶，如脾胃虛寒者、孕婦、兒童和經(jīng)常出汗的人。

金銀花，甘，寒。歸肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱的功效。能清解暑熱，可用于各種熱性病，如身熱頭痛、咽痛口渴、熱毒瘡癰等。金銀花全草均可入藥，素有“藥鋪小神仙”的美名，但以花蕾的清熱解毒功效較佳，故有“圣藥”之譽(yù)。夏季用其花蕾泡茶飲用，有清涼解暑功效，是不可多得的消夏解暑良藥。

金銀花可單味泡服或加入茶葉中泡服，中老年可以煮成金銀花粥服用。但是也有一些人不適合喝金銀花茶，如脾胃虛弱者和處于經(jīng)期或孕期的女性。

菊花，甘，苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱，平抑肝陽，清肝明目，清熱解毒的功效。味辛疏散，體輕達(dá)表，微寒清熱，不僅能清熱解暑，還可以治療肝陽上亢、頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛等，以清肝明目之力見長。

對(duì)于夏天來說，菊花無疑是一種良藥，夏天容易感冒發(fā)燒、中暑口干的人適合喝菊花茶，甚至高血壓導(dǎo)致的頭痛，都可以通過菊花茶來緩解。可單味泡服或加入茶葉中泡服。

但是，體虛胃寒者、體質(zhì)過敏者、傷寒感冒者及低血壓患者不宜喝菊花茶。

竹葉，甘、辛、淡、寒。歸心、胃、小腸經(jīng)，具有清熱瀉火，除煩，生津，利尿的功效。善于治療熱病傷津，暑熱傷陰所致的煩熱口渴等。

竹葉不僅清香宜人，也是一種夏季良藥，用來泡茶便可以激發(fā)出最大的功效。最簡單的方法就是將新鮮的竹葉放入鍋中用清水煎煮，就可以飲用了。或以竹葉煮粥，也可以達(dá)到良好的清熱解暑、除煩止渴作用。對(duì)于高熱不退、口渴心煩者，更應(yīng)該多吃些竹葉粥，最為有益。

竹葉雖好，但有的人不適合服用，如孕婦、腎虧尿頻者及腸胃虛弱者。

綠豆，甘、寒。歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒，消暑，利水的功效。

綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、多酚類物質(zhì)、多種維生素，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中的活性物質(zhì)還能夠抑制多種癌細(xì)胞的生長。煮綠豆湯的時(shí)候，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來的綠豆湯不一定是綠色的，還可能是紅色的，為什么會(huì)這樣呢？這和綠豆中的一種營養(yǎng)成分——多酚有關(guān)。多酚類物質(zhì)具有抗氧化的功效，如果接觸空氣中的氧氣，在高溫加熱的情況下會(huì)氧化變色。從清熱解暑方面來說，保持綠色的綠豆湯比較好，因?yàn)榫G豆皮中的多酚類成分可以起到一定的解暑作用，多酚類對(duì)于溫度調(diào)節(jié)中樞有一定的抑制作用。所以，大家在做綠豆湯的時(shí)候最好蓋上蓋子，少煮點(diǎn)時(shí)間。

夏天有很多人都會(huì)喝綠豆湯，但是還是要注意有些人不宜喝哦，如寒涼體質(zhì)、在服用各類藥物、體質(zhì)虛弱的人。