中醫(yī)根據(jù)五行把一年分為春、夏、長夏、秋、冬五個季節(jié)，分別對應肝、心、脾、肺、腎這五臟。長夏主要是指農(nóng)歷六月，涵蓋小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣，三伏天基本處于“長夏”階段。

健脾祛濕

長夏對應于五臟中的脾臟，五行屬土，濕氣當令。脾主運化水濕，然水濕又容易困脾，影響脾的運化，進而容易出現(xiàn)消化吸收功能障礙，因此三伏天飲食總體來說，應吃易于消化的食物，注重健脾祛濕。簡單而言，夏季暑濕，適宜清補。

健脾祛濕的食材藥材有：扁豆、赤小豆、白術、茯苓、芡實、薏苡仁、玉米、鯽魚等。

兼以清心瀉火：

此外，三伏天包含于夏季中，夏季對應于五臟中的心臟，五行屬火，容易出現(xiàn)心火過旺，因此三伏天飲食還需注意清心瀉火。心火旺常有口舌生瘡、易煩易怒、心神不定、失眠多夢、小便黃、舌尖紅或者有芒刺等癥狀。

清心瀉火的食物藥材有：蓮心、知母、苦瓜、綠茶、苦丁茶等。

輔以解暑生津益氣：

夏季暑熱當令，尤其是三伏天火熱至極，人體多汗容易傷津耗氣，故三伏天飲食還需兼顧解暑生津和補氣，一般來說感受暑熱傷津常會出現(xiàn)身熱、躁動、頭痛、口干口渴、食欲不振、小便少、大便燥結、舌紅少苔或者苔干等癥。而傷津嚴重可導致氣隨津脫，出現(xiàn)氣虛時常出現(xiàn)神疲乏力、頭暈目眩、手腳無力、精神萎靡等癥。

解暑生津的食物有：麥冬、桃子、李子、楊梅、甘蔗、獼猴桃、西瓜、綠豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、芥藍、海帶、鴨肉、酸梅湯（由適量烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾樣材料熬制而成），五汁飲（鴨梨、馬蹄、蓮藕、鮮蘆根、麥冬這五種食材榨汁而成）等。

適時散寒祛濕：

現(xiàn)代社會的發(fā)展進步讓相當一部分人免于經(jīng)歷“苦夏”，尤其是辦公室人群，大多數(shù)時間都泡在空調(diào)房，喝著夏日涼茶或者冷飲，讓人產(chǎn)生這個夏天也不那么熱的錯覺。這部分人容易感受寒濕邪氣，出現(xiàn)惡心欲嘔、關節(jié)冷痛、腹痛腹脹、大便溏爛、舌質淡白、苔厚膩等癥狀。

散寒祛濕的食物藥材有：藿香、艾草、白豆蔻、砂仁、陳皮、紫蘇、姜、蔥、蒜等。

“三伏天”的飲食禁忌 ：

■少食冰冷：

三伏天應少食冰冷。中醫(yī)認為，三伏天的伏字有“陽盛于外，陰伏于內(nèi)”的意思，說的便是陰氣受陽氣所迫，藏伏地下，也藏于人體之內(nèi)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》強調(diào)“春夏養(yǎng)陽”、“秋冬養(yǎng)陰”、“冬病夏治”，三伏天期間大自然的陽氣充足，有利于寒冬伏藏于體內(nèi)的寒濕邪氣排除體外，但若這個期間不戒口，可加重體內(nèi)寒濕之氣，直接損傷脾胃。

■少吃肥甘厚膩：

在熱極夾濕的三伏天里，過食肥甘厚膩容易滋生痰濕內(nèi)熱，無疑是火上澆油，很容易發(fā)生濕溫疾病，常見濕疹、腹瀉、口臭、大便黏臭、肛門灼熱、小便黃且有異味、舌紅、苔黃膩等。故像肥肉、奶茶、啤酒、燒烤等應能免則免。

■不宜過于清淡：

南方素有“起伏吃只雞,一年好身體”的說法，雖說三伏天期間建議吃容易消化的食物，但也不宜吃得太“素”，因為三伏天晝長夜短，天氣炎熱，人的活動時間相對較長，出汗多，代謝快，消耗大，所以要適當補充營養(yǎng)食物如：雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉、蛋類等，以滿足三伏天人體高代謝需要。

■切忌吃飽就睡：

三伏天高溫耗氣，有氣虛血旺的特點。很多人中午一吃完飯容易犯困，這是因為氣血都集中到脾胃運化水谷去了，切忌剛吃完飯就馬上躺下午睡，一來不利于消化，二來容易導致胃食管返流，引起燒心、反酸等不適。

                                                                                  摘自互聯(lián)網(wǎng)