可以說，在中國(guó)長(zhǎng)達(dá)千年的文學(xué)篇章里，幾乎頁(yè)頁(yè)都散發(fā)著酒香。即便放在如今，觥籌交錯(cuò)、舉杯言歡也是每逢佳節(jié)的必備節(jié)目。但同樣喝酒，為什么有的人“一杯就倒”，有的人“千杯不醉”？為什么有的人喝酒容易臉紅，有的人直到喝醉都臉色如常？

回答這個(gè)問題，需要明白酒精在人體內(nèi)的代謝過程，詳見講課視頻。

人們常說的“酒量”，其實(shí)可以理解為對(duì)酒精的耐受力。客觀地說，喝酒臉紅與酒量之間沒有直接聯(lián)系。你經(jīng)?？梢钥吹骄谱郎夏切┖鹊脻M臉通紅的人，依然精神爽健，拎壺就沖。如果你先天存在基因變異，乙醛脫氫酶2缺乏，還是不建議大量飲酒的。因?yàn)榇罅恳胰┬罘e，會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)人體造成不小的危害。簡(jiǎn)單來說，如果你是一喝就臉紅的人，那么小心了，過量飲酒會(huì)對(duì)你的健康造成更大的危害。 

飲酒不利于健康，那么我少喝點(diǎn)行嗎？不是說，小酌怡情，沒啥危害嗎？

2018年在全球頂尖醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上，發(fā)布了一項(xiàng)迄今為止最權(quán)威的關(guān)于飲酒對(duì)健康影響的研究，來自全世界195個(gè)國(guó)家和地區(qū)，調(diào)查長(zhǎng)達(dá)27年，超過60萬人，在剔除了干擾因素后得出一個(gè)十分明確的結(jié)論：酒精的安全值是零。

換言之就是，每一滴酒都對(duì)我們的身體有害，喝得越多，對(duì)我們身體的傷害就越大。